Qualität aus Bayern

Die Herkunft
unseres DRAI Jerky

Wir verarbeiten in unserer Metzgerei im bayerischen Oberland ausschließlich Fleisch aus dem Freistaat. So garantieren wir höchste Qualität und besten Geschmack bei nachhaltiger Produktion. Ein Gewinn für alle.

Stichwort Trockenfleisch

Was ist Jerky?

Die Herstellung von Trockenfleisch hat eine lange Tradition. Die nordamerikanischen Ureinwohner stellten aus getrocknetem Büffelfleisch und Fett Pemmikam her. Die frühen europäischen Siedler in den USA übernahmen die Technik und nannten das Trockenfleisch Jerky.

So entsteht unser DRAI Jerky

Unser Trockenfleisch wird mit Leidenschaft und aus besten Zutaten gemacht.
Damit wir unser Qualitätsversprechen stets halten können.

Schneiden und Würzen

Alles beginnt mit einem ersten Schnitt: Wir schneiden hochwertiges, mageres Fleisch in dünne Streifen, bevor wir es mit feinen Gewürzen und ausgewählten Zutaten veredeln. Die Gewürzmischung für unser DRAI Jerky ist übrigens ein altes Familienrezept. Der besondere Geschmack macht unser Trockenfleisch einzigartig.

Garen und Trocknen

Hier kommt unser handwerkliches Können ins Spiel: Gutes Trockenfleisch braucht den richtigen Reifegrad. Wir garen unser Jerky schonend im Buchenrauch, dann lassen wir es langsam lufttrocknen. Das charakteristische Aroma bildet sich erst nach einer gewissen Zeit. Wie lange wir trocknen und garen, bleibt unser Betriebsgeheimnis.

Gut für den Körper

DRAI Jerky ist der perfekte Snack für alle, die genießen und dabei gesund bleiben wollen.

Proteinreich

Durch den richtigen Reifeprozess erhalten wir mehr Mineralien, Nährstoffe und vor allem eine große Menge Proteine im Fleisch.

Fettarm

Ein gesünderer Snack findet sich kaum: Bei einem hohen Eiweißanteil ist der Fettanteil sehr gering, es enthält kaum Cholesterin und nur wenige Kalorien.

Kraftfutter

Trockenfleisch liefert Energie und eignet sich zugleich für eine kohlehydratarme Ernährung: Es enthält kaum Zucker

Nährstoffreich

Die schonende Trocknung des Fleisches sorgt dafür, dass nur wenig Nährstoffe verloren gehen. Gleichzeitig ist Jerky lang haltbar und muss nicht gekühlt werden.